Nuestra Carta

Para los más informales, para los más serios,
para los que comen mucho, para los que comen poco,
para todos, para que disfruten.

Empezamos con algo frío

Y SI COMPARTIMOS VERÁS QUE DIVERTIDO

TODOS LOS DÍAS DE 1:00 PM - 4:00 PM

Atún rojo de temporada marinado (con tres vinagres) sobre tomate de la huerta y brotes verdes.

14,30 €

Cecina ahumada con pasas, nueces y vinagreta.

16,50 €

Jamón Ibérico.

23,10 €

Terrina de queso de cabra, caramelizada con compota de manzana y pasas.

12,10 €

Carpacho de solomillo con queso Parmesano (Grana padano)

14,30 €

Ensalada templada de codorniz escabechada.

13,20 €

Seguimos con lo caliente,

QUE NOS CALENTARÁ EL AMBIENTE
Croquetas caseras de jamón (6 unidades).

9,90 €

Tostas de Foie Micuit con piquillos al caramelo (2 unidades).

8,25 €

Huevos estrellados al estilo Rincón con patata panadera, careta de cerdo fritada de tomate ecológico y verduras de la huerta Riojana.

14,30 €

Espárragos rellenos de marisco y setas gratinadas con queso de los Cameros.

8,25 €

Caparrones rojos del valle del Oja (alubias rojas) en puchero de barro.

9,90 €

Del mar

LOS PESCADOS MÁS FRESCOS
Bacalao confitado sobre potaje de garbanzos, tomate ecológico y crujientes.

20,90 €

Lomos de merluza a baja temperatura con patatas panaderas y verduritas.

20,90 €

Cogote de merluza a la brasa.

22,00 €

Los pescados De Temporada se ofrecen en la hoja de sugerencias del día.

De la tierra

SUS CARNES MÁS NOBLES
Foie de pato sobre solomillo de ternera con salsa de Oporto y manzana reineta bañada en Rioja.

22,00 €

Solomillo de ternera asado al reserva de Rioja.

20,90 €

Cochinillo confitado, manzana asada, jugo de moscatel y setas.

20,90 €

Perdiz roja estofada al estilo antiguo.

18,59 €

Lomo de ciervo en salsa de uvas.

18,59 €

Presa ibérica a la plancha con jugo de cerezas.

18,59 €

Sobre la Brasa

AL AROMA DEL ROBLE

Chuleta de Vaca vieja Extra a la brasa

Precio por peso el kg.

48,40 €

Chuletillas de corderito de leche.

19,80 €

Repostería de la casa

1º Premio Gastronomía Peras Rincón
Torrija cremosa hecha al momento, a baja temperatura
con helado y crema de arroz con leche.

6,00 €

Hojaldre de crema y nata, con chocolate caliente

6,00 €

Hojaldre de crema y nata, con chocolate caliente

6,00 €

Sorbete de mojito en bola con almíbar de ron y limón

6,00 €

Sorbete de limón al cava

6,00 €

Queso de oveja en aceite de oliva virgen con nueces y membrillo

8,80 €

Tarta casera de queso con dulce de albaricoque y frutos rojos

6,00 €

Manzana asada en hojaldre caliente, crema
y dulce de albaricoque con frutos rojos

6,00 €

Marquesa de Mascarpone y café con helado

6,00 €

Delicia de pastel Ruso

6,00 €

Ravioli de pasta crujiente de flan de huevo y pasas en caliente,
con helado y jugos de frutas del bosque(“bombitas”)

8,80 €

Vinos Dulces

Ochoa Moscatel 4,95
Pedro Ximenez

4,95 €

restalogo

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